Hausgemacht

täglich frisch

schnell gemacht
(3 Minuten)

günstig

Fitness

low-carb

vitamin- & nährstoffreich

proteinreich

Anti-Allergien

vegan

gluten- & hefe- &
laktosefrei

niedriger Oxalatgehalt

... und lecker!!

#Mixerbread

Zur Teigzubereitung verwende ich einen Standmixer  - Du kannst auch einen Handrührer benutzen - aber so geht es scheller, es gibt weniger Abwasch und das Brot wird fluffiger!

Im Video - wie auch schon viele Jahre - nutze ich diesen Mixer:

Mein Mixer

So geht's:

Rezept
(4-6 Portionen)

Zutaten

9 oz/ 250 ml Weißer Reis 
        oder  7 oz/200 ml Reismehl
7 oz/ 200 ml Sonnenblumenkerne  
        oder   5 oz/ 150ml Sonnenblumenkernen-Mehl ( = low carb )
 2 Teelöffel getrockneter Thymian
 2 Esslöffel Erbsenproteinpulver
 1 Handvoll Kürbiskerne
 1 Handvoll Rosinen
 1/2 Teelöffel Heilerde
 5 Esslöffel Rapsöl
 10.5 oz/ 300 ml Wasser
 1/3 - 1/2  Teelöffel Salz


Zubereitung


9 oz/ 250 ml Weißer Reis 
        oder  7 oz/200 ml Reismehl

• Mixe den Reis mit dem Standmixer, bis Du wundervolles Reismehl erhältst!

•  ml nicht mg! Verwende einfach einen Messbecher - keine Waage erforderlich!

7 oz/ 200 ml Sonnenblumenkerne  
        oder   5 oz/ 150ml Sonnenblumenkernen-Mehl ( = low carb Substitute)

•  Sonnenblumenkerne zum Reismehl hinzufügen
•  Erneut mixern, bis Du ein herrliches Reis-Sonnenblumenkern-Mehl-Gemisch erhältst

Füge nun der Mehlmischung (in den Mixer) die folgenden Zutaten hinzu:

•  1 Teelöffel getrockneter Thymian
•  2 Esslöffel Erbsenproteinpulver (optional)
•  5 Esslöffel Rapsöl
•  10.5 oz/ 300 ml Wasser
•  1/3 - 1/2  Teelöffel Salz

Mixe alles bis Du einen glatten Teig hast!

Kürbiskerne & Rosinen &Thymian

•  Mische so viele unter wie Du möchtest! Stelle nur sicher, dass sie alle mit Teig bedeckt sind, damit sie im Ofen später nicht verbrennen!

Gieße Sie den Teig auf das Backblech und backen ihn

•  bei 410F/ 210°C für 25 -30 min
•  Halte den Teig 0,5-1 cm dick, auch wenn er nicht das ganze Ofenblech ausfüllt
• Steche nach 5 Minuten ein paar mal mit der Gabel in den Teig

FERTIG !

Bon Appétit

&

Guten Hunger  : )

Alle Infos zu den Zutaten findest Du hier!

Tipps & Tricks

Du brauchst nur einen Mixer und einen Messbecher! Es wird keine Waage benötigt!
In der Tat sind "ml" Sonnenblumenkerne und nicht(!) "mg" gemeint. Benutze einfach den Messbecher und fülle ihn mit den Kernen auf, bis sie die 200 ml-Markierung erreichen! So wie es in der Slide Show oben gezeigt wird!

Wenn es nur 25 Minuten gebacken wird, ist es teigiger und luftiger! Aber es schmeckt auch fantastisch, wenn es länger gebacken wird, und es  knuspriger wird. Wenn man es noch länger im Ofen lässt, kann man auch Chips machen! Brech' das "Brot" einfach in 100 Stücke ;)

Mehr gesunde & easy Rezeptideen kommen bald!

Let's experiment!

- glutenfreie Mehle -

Das Rezept kannst Du ganz leicht nach Lust & Laune variieren - Experimentier' einfach mit verschiedenen Mehlsorten - ersetze zB. das Reismehl mit einer der folgenden Mehlsorten - die Auswahl ist groß und super spannend!

nährstoffreicher & mehr Spurenelemente als weißer Reis

Braunes Reismehl | glutenfrei | 3 x 500 g | 1500 g

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niedriger Oxalsäure-/Oxalatgehalt - MIX ES DIR SELBST AUS DEN REISKÖRNERN!

Reismehl hell |  glutenfrei | bio  6 x 500 g

Weißer Reis

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low-carb - niedriger Oxalsäure-/Oxalatgehalt - MIX ES DIR SELBST AUS DEN KERNEN!

Sonnenblumenmehl | glutenfrei | 500g

Sonnenblumenkerne

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niedriger Oxalsäure-/Oxalatgehalt

Maismehl | glutenfrei | bio |
6 x 500 g

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Autoimmun Ernährung (AIP) - low-FODMAP

Maniokmehl | glutenfrei| Nussfrei | 1000g

low-carb - proteinreich, ballaststoffreich - Paleo Superfood - niedriger Oxalsäure-/Oxalatgehalt

KOKOSMEHL | glutenfrei | BIO | 1000g

Pflanzliches Proteinpulver

erdnussmehl | glutenfrei | bio| laktosefrei | 500g

Hochwertige Kohlenhydrate - mineralstoffreich - MIX ES DIR SELBST AUS DEN KÖRNERN!

HIRSEMEHL | Glutenfrei | bio | gelbe Vollkornhirse | 3x500g

Hirse | BIO | 4 x 1 kg

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Let's pimp it!

- gesunde Zusätze -

Mit diesen gesunden Zusätzen kannst Du dein Brot noch um einiges pimpen! Ob Detox, noch mehr Protein oder Balsam für den Darm - tu' Dir etwas Gutes!

Detox

Bentonite Detox Clay

ZEOLITH - KLINOPTILOLITH

Heilerde Imutox Pulver

Zeolith/Bentonit Mischung

Protein

Reis Protein pulver

Hanf Protein pulver

Erbsen Protein pulver

vegane Protein-Mischung

Trockenfrüchte

goji

Sultaninen

Cranberries

Sauerkirschen

Darmgesundheit

Flohsamenschalen-Pulver

Inulin Pulver | präprobiotik

Ballaststoff-mischung + resistente stärke

Guten Appetit!

Über mich

Ich liebe frisches Brot!  Aber nur gesundes!!
Ich habe lange recherchiert und experimentiert!
Es sollte schnell gehen, nährstoffreich, Sportlernahrung und einfach einfach sein!
Gerade jetzt ist es einfach genial!
3 Minuten und Du weißt, dass Du Dir etwas gutes tust!

#selfcare #healthyfood

Alles Gute Euch!

Eure Mel

LET'S STAY HEALTHY